Carrot Cake

¡¡¡Hola!!!!!

Por fin me he atrevido con la tarta de zanahoria. La verdad esque me hechaba un poco para atrás porque la zanahoria no es en lo primero que piensas cuando vas a hacer una tarta.

Me he animado gracias a una receta que publico Laura del blog De Cupcakes, aunque la he quitado algún ingrediente.

La verdad esque esta buenisima, la crema de queso que lleva es de las mejores que he probado.

¡¡¡Para chuparse los dedosssss!!!

Juanjo se llevo un trozo para los compis de la oficina y parece que tuvo éxito :-)


INGREDIENTES:

• 280 gr de harina.
• 2 cucharaditas de bicarbonato.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 4 huevos.
• 240 gramos de azúcar.
• 240 ml de aceite de oliva.
• 300 gr de zanahorias ralladas.
• 100 gr de  nueces troceadas.

PREPARACIÓN :

Precalentamos el horno a 170º C y preparamos el molde.

Tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato y reservamos.

Preparamos las zanahorias (  rallamos ) y troceamos las nueces.

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que quede una mezcla espumosa.

Añadimos el aceite y seguimos batiendo.

Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco mientras batimos hasta que se integre todo bien.

Añadimos las zanahorias y mezclamos despacio.

Y por ultimo las nueces mientras batimos a velocidad baja.

Ponemos toda la mezcla en el molde y al horno.

Horneamos unos 45-50 minutos, comprobamos con un palillo que este listo.

Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos dejando enfriar en una rejilla por completo.

Cambiando un poco de tema,¿¿¿ habéis leído la trilogía 50 sombras de Grey???

Seguro que much@s si.

Yo me la termine hace unos meses y puedo decir que son de esos libros que te enganchan y no puedes dejar de leer ...



Para la Crema de Queso:

INGREDIENTES:

• 160 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 600 gr de azúcar glass.
• 200 gr de queso crema frío.
• 1 cucharada de leche.  

PREPARACIÓN:
 
Tamizamos  el azúcar glass.

Batimos la mantequilla unos minutos.

Añadimos a el azúcar glass y la leche.

Añadimos el queso crema, que este muy frío.

Batimos a velocidad media hasta que esté blanco y cremoso.


Para montar la tarta partimos el bizcocho a la mitad.

Ponemos crema encima de una capa de bizcocho y tapamos con la otra.

Cubrimos con crema el bizcocho y adornamos como mas nos guste.

Yo lo he adornado con una boquilla de estrella y unas perlitas.

Siguiendo con el tema libros ...

¿¿¿ Vosotros tenéis algún libro de esos que enganchan tanto que no puedes dejar de leer???

Estaría bien saberlo para posibles futuras lecturas :)

Aquí os dejo el corte para que veáis que también queda muy chula por dentro.

Besitos.